Торт Алладин. 4 бисквита, 4 наслаждения! Покорит ваше сердце ❤️

О видео «Торт Алладин. 4 бисквита, 4 наслаждения! Покорит ваше сердце ❤️»:

Торт Алладин Попробовали такой торт в гостях в Республике Башкортостан, были так восхищены вкусом и разнообразием коржей, что неприметно хотелось повторить его. Торт пекла на день рождения мужа, муж и гости оценили торт, НО он получился, не такой, как мы пробовали в первый раз и рецепт, который я взяла за основу подлежит коррекции с моей стороны. Для коржей * Сливочное масло - 100 г. * Сметана любой жирности - 400 г. * Сахар - 340 г. * Разрыхлитель - 1 уп. * Мука пшеничная - 400 г. * Ванилин - 1 уп. * Грецкие орехи - 100 г. * Пищевой мак - 80 г. * Какао-порошок - 30 г. * Курага - 80 г. Для крема (между кордами) * Сливочное масло - 150 г. * Ванилин - 1 уп. * Творожный сыр - 600 г. * Сгущенное молоко - 3 ст. л. Для крема (покрытие) * Творожный сыр - 140 г. * Сахарная пудра - 80 г. * Сливки выше 33% - 200 мл. Глазурь * Темный шоколад от 60%- 80 г. * Сливки - 120 мл. * Сливочное масло - 40 гр. Перемешайте сметану, сахар и растопленное сливочное масло. Полученную массу взбить в течение 3-4 минут. Добавляем разрыхлитель. Муку просейте через сито и замешиваем тесто, которое потом разделим на 4 части. В каждую часть добавьте мак, орехи, какао и курагу. Затем хорошенько перемешайте до образования однородной массы. Приготовьте форму для запекания, а также пергамент. На нем вам нужно нарисовать круги диаметром 20 см. Выкладываем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, при 180 гр. Готовим крем. Взбейте творожный сыр. В отдельной посуде взбейте сгущенное молоко с маслом. Затем соедините смеси и перемешайте до однородности и переложите в кондитерский мешок. Коржи необходимо обрезать по одному диаметру. Собираем торт в кольце или в разъемной форме. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Готовим крем для покрытия торта, сливки взбиваем, в отдельной миске взбиваем творожный сыр и сахарную пудру, соединяем обе массы и соединяем на низких оборотах, до однородного состояния, перекладываем в кондитерский мешок. Вынимаем наш торт, и начинаем в круг покрывать его кремом. Осталось его только украсить, после того, как торт хорошо охладится, готовим глазурь. Для украшения я использую глазурь, печенье Oreo, конфеты toffifee, шоколад Milka с печеньем, фундук, грецкий орех, веточки розмарина, крендельки и золотой кандурин. Мой торт был на день рождения мужчине, вы можете украсить совсем по другому, добавить краситель в крем для верхнего покрытия и использовать другой декор. Готовим глазурь, сливки разогреваем, но не доводим до кипения, снимаем с плиты и кидаем туда шоколад дольками, сразу мешаем до однородного состояния, добавляем масло и смотрим на консистенцию, она должна быть текучей и глянцевой, но не очень жидкой, по необходимости можно добавить сливок. Работать с ней нужно быстро, если вы делаете подтеки только по контуру, быстро наносим глазурь, как на видео ложкой, если вы хотите залить верхушку сверху (как я) то лейте глазурь на середину и она сама естественно стечет и поверхность будет равномерной. Так как я допустила ошибку, моя глазурь была разной температуры и верхняя часть застыла не ровной, с переходами, из-за этого прошлось все прятать под декор. Затем отправляем его в холодильник на 8 часов. Приятного аппетита!