Супер сочный шашлык из телячьей шеи

О видео «Супер сочный шашлык из телячьей шеи»:

Шашлык из телячьей шеи Ингредиенты: 1.3 кг телячьи шеи 1 лук 100 мл минеральной воды 30 мг растительного масла соль, перец, специи по вкусу Лук маринованный 2 шт. Лук 2 ч.л. сахар 1 ч.л.соли 1-2 ст.л. уксуса 100 мл. воды Приготовление: 1. Мясо освобождаем от жестких частей (сухожилия, пленки) и нарезаем средними кусками. 2. Солим куски мяса и посыпаем специями. 3. Лук мелко нарезаем и добавляем к мясу. Добавляем минеральную воду и хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло и хорошо массируем мясо. 4. Складываем всё в керамическую или металлическую посуду, закрываем и оставляем в холодильнике на 24 часа. 5. Достаём мясо из холодильника за 1,5 часа до жарки, чтобы оно чуть нагрелось. 6. Когда угли в мангале раскалились (без огня), выкладываем мясо и жарим 12-15 минут. Переворачивая каждые 4-5 минут. 7. Подаём с маринованным луком и зеленью. 8. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 5 минут. Слить воду и залить лук холодной (можно со льдом) водой. Слить воду, оставить в луке около 100 мл. воды. Добавить соль, сахар, уксус. Хорошо перемешать. Оставить на несколько часов. СВЕРНУТЬ