5 просмотров
Икра из баклажанов или синеньких на зиму. Как и на прилавках, есть разные рецептуры, но уваренные кабачки или баклажаны проигрывают во вкусе. Поэтому предлагаю свой рецепт. Стоит без холодильника, главное банки мойте с содой и ошпаривайте паром, т.е. стерилизуйте. 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Баклажаны - 3 кг • Перец сладкий болгарский - 1 кг (неочищенный) • Лук репчатый - 1 кг • Морковь - 500 грамм • Томатная паста - 2-3 стол. ложки • Соль - 2 ч. ложки • Сахар - 4 ч. ложки • Зелень сухая или свежая (укроп, петрушка) • Масло подсолнечное - для жарки