ДАЧНЫЙ ВАРИАНТ ПЛОВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

О видео «ДАЧНЫЙ ВАРИАНТ ПЛОВА ИЗ ГОВЯДИНЫ»:

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал! Приготовление. Говядину промойте, нарежьте крупными кубиками. Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем воду слейте. Замачивание риса перед варкой убережет его от разваривания. Рис можете использовать любой. Можно специальный для плова, но подойдут и другие сорта, важно только, чтобы крупа была пропаренная, тогда она сохранит форму и не разварится. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Луковицу очистите и также нарежьте соломкой. Головку чеснока тщательно вымойте. Можете дополнительно очистить ее от верхнего слоя шелухи. В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и жарьте, помешивая, до появления золотистой корочки около 20 минут. Добавьте лук и морковь. Все посолите, поперчите и жарьте,помешивая, еще 10 минут. Высыпьте в казан рис и разровняйте, стараясь не затрагивать слой мяса. При необходимости влейте еще горячей воды, чтобы она поднималась над уровнем риса примерно на 1,5 см. Воткните в центр целую головку чеснока. Томите плов под крышкой 15-20 минут. В процессе варки плов не перемешивайте. Вообще его не трогайте. Через указанное время аккуратно соберите рис горкой в центре. При этом слой мяса старайтесь не затрагивать. Сделайте шпажками отверстия в рисе, доходя до самого дна казана. Это нужно для испарения лишней воды. Оставьте плов томиться под крышкой еще на 10-15 минут. Теперь можете перемешать плов и подать к столу. Приятного аппетита!