♥ ЗЕФИР из ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК ♥ / ПОШАГОВЫЙ НАГЛЯДНЫЙ РЕЦЕПТ от YuLianka1981! Раскрываю ВСЕ СЕКРЕТЫ

О видео «♥ ЗЕФИР из ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК ♥ / ПОШАГОВЫЙ НАГЛЯДНЫЙ РЕЦЕПТ от YuLianka1981! Раскрываю ВСЕ СЕКРЕТЫ»:

❣НАКОНЕЦ ТО я влюбилась в ЗЕФИР из ЯБЛОК. Поэтому, спешу поделиться этим проверенным рецептом с каждым из Вас. Итак, сам процесс: ❗Первым делом, подготовим яблоки и сделаем из них пюре: ✔3 крупных зеленых яблока (600 г) (я использую яблоки сорта Гренни Смит) 🌸вымыть, нарезать на четвертушки и удалить сердцевину и семечки (не очищать от кожуры – в ней большое количество пектина). 🌸Запечь в микроволновой печи или в духовке до мягкости. В целях экономии времени – я использую микроволновку (на полной мощности 6-8 минут). 🌸Затем пробиваю яблоки блендером в пюре и перетираю через сито. Пюре необходимо остудить. После того, как оно остынет – консистенция его станет более густой. ❗А теперь можно приступать к приготовлению зефира. В чашу миксера отправляем: ✔200 г. готового яблочного пюре, ✔60 г яичного белка - (белок двух СРЕДНИХ яиц категория С1), ✔200 г. сахара ✔ ¼ ч.л. лимонной кислоты. 🌸Взбить массу необходимо до плотных пиков, на максимальной скорости миксера (масса должна увеличиться в объеме в 2-2.5 раза). ❗ Одновременно готовим сироп. В сотейник с толстым дном насыпать ✔250 г. сахара, ✔10 г. агар-агара (сила 900) ✔150 мл. холодной воды. 🌸Перемешать – и варить сироп на среднем огне при постоянном помешивании до 110 градусов ( (3,5-4 минуты в среднем). 🌸Когда масса взбилась, а сироп сварился – не прекращая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой по стенке чаши. 🌸Взбивать еще около 1 минуты на самой высокой скорости, добиться плотной массы, которая держит форму. 🌸Взять кондитерской мешок с подходящей насадкой и отсадить зефир на пергамент, оставить при комнатной температуре на 12-20 часов. 🌸Затем, посыпать сахарной пудрой через сито, снять половинки и "склеить" их нижней частью между собой попарно. А можно и не склеивать😉 - все на Ваше усмотрение! У меня в среднем, получается 36 зефирных половинок. ‼КБЖУ я рассчитала ПРИМЕРНО на 1 отсаженную половинку зефира К 56 ккал Б 0,63 г. Ж 0 г. У 13,31 г. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! #yulianka1981 #зефир #яблочныйзефир #зефиризяблок #ЗефирИзЯблок #рецептЗефира ✩СONTACT ME ✩ EMAIL: Сотрудничество/Business Enquiries: [email protected] ✔Мои СоцСети: ✩Телеграм https://t.me/YuLianka1981/ ✩VK http://vk.com/YuLianka1981