Повидло яблочное на зиму, для выпечки и не только!

О видео «Повидло яблочное на зиму, для выпечки и не только!»:

Яблочное домашнее повидло янтарного цвета - натуральный продукт! Яблоки для повидла лучше брать спелые, можно падалицу, только хорошо помыть. Ощищать от кожицы яблоки не надо, нужно только хорошо вырезать сердцевину и некачественные места. Яблоки надо порезать на кусочки, залить водой и сварить их до мягкости. На это может потребоваться 30-50 минут в зависимости от сорта яблок. Затем яблоки следует слегка остудить. Если смесь получилась водянистой, то лучше всего сначала компот этот слить в отдельную посуду, охладить и выпить. Если же смесь остается густой, то ее надо блендером перебить в пюре и пропустить через сито. При помощи силиконовой лопаточки это делается очень быстро, но порциями. После каждой порции кожура яблок удаляется из сита. Замерить получившееся пюре и взять сахар в 2 раза меньше. Если яблоки сладкие, то сахара можно немного не доложить! Уваривать смесь надо в посуде с толстым дном на слабом огне не менее 2-х часов, до желаемой густоты. Посуду с пюре крышкой не накрывать, а прикрыть, любит оно плюхать вверх под воздействием температуры. По мере приготовления пюре надо перемешивать в кастрюле. Чем гуще оно будет становиться, тем чаще. Если повидло получается очень сладким, необходимо в него добавить 0,5-1 ч.л. лимонной кислоты. Горячее повидло разлить в стерильные банки и укупорить! У меня было яблок уже порезанных - 2300 г. Воды добавила - 1 стакан Пюре в чистом - 2 кг Сахар - 1 кг Выход - 3 банки по 0,5 г и 1 банка по 350 г Пюре уваривалось 2 часа.

Комментарии к «Повидло яблочное на зиму, для выпечки и не только!»

Николай Курочкин

#277940

Ложка крутая длинная, один раз купил, надо было две , одну сразу приватизировали, она еще длинней была, именно чайная ) как у Вас, Солько я яблок порезал и на сушку и на повидло и на пастилу) Смотрю и вспоминаю)

Светлана Загребельная

#277941

Возьму на заметку.

Александр

#277942

Приветствую! Пригодится, спасибо!👍

Галина Шефер

#277943

Спасибо за рецепт! А пастилу не делаете?