Консервы рыбные в домашних условиях без автоклава... не уступают в качестве и вкусе производственным

О видео «Консервы рыбные в домашних условиях без автоклава... не уступают в качестве и вкусе производственным»:

Когда много рыбы, особенно мелкой, то готовлю из нее домашние консервы. Процесс немного длительный, но это того стоит! Рыбу зачистить от плавников, удалить хвосты и головы, хорошо промыть, нарезать на мелкие кусочки. Банки и крышки стерилизовать не надо, но банки должны быть одной высоты. Нарезанную рыбу посолить из расчета на 500 г - 9 г соли. Оставить на 15-30 минут. В каждую баночку по 1 лавру, 1 бутону гвоздики, несколько горошин черного и/или душистого перца, 2 ст.ложки подсолнечного масла рафинированного с хорошим сроком годности, именно масло будет диктовать срок годности консервов. Уложить в банки очень плотно рыбу, лучше весь процесс делать в перчатках, до верха на 1,5 см, налить масло. Банки не укупориваем, ставим в кастрюлю, наливаем воды до плечиков, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и томим в течение 6-9 часов (вобла, тарашка - 6-7 часов, карасики и др. - 8-9 часов). Воду я подлила всего один раз в кастрюлю. Банки укупорить, поставить под одеяло до полного остывания. Консервы готовы к употреблению, косточки все мягкие, не нуждаются в удалении. Со специями можно экспериментировать, но этот рецепт базовый! Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений!   Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Признательна всем, кто напишет комментарий, поставит лайк, поделится своим рецептом!           Для Вашего удобства все рецепты канала распределены по подборкам (рубрикам, плейлистам) https://zen.yandex.ru/ochvkusnodoma

Комментарии к «Консервы рыбные в домашних условиях без автоклава... не уступают в качестве и вкусе производственным»

ОчВкусноДома

#277917

Спасибо за Ваше внимание, лайк и комментарии! Особая благодарность тем, кто поделится своим рецептом или советом!🍡🍦🍨🍲🍑

По умолчанию видео воспроизводится в качестве Авто (360p) или и того меньше, чтобы улучшить качество просмотра видео, можно самостоятельно выбрать 720p, и весь текст будет тогда виден очень четко!

Александр

#277918

Приветствую! Спасибо за ваши рецепты!👍

Марина Шумилова

#277919

Спасибо. 👍👍👍

Николай Курочкин

#277920

Давно не делал, спасибо

Николай Андрюшанов

#277921

Делаем таким способом не первый год, получается очень вкусно из жереха , но я закрываю винтовые банки плотно изначально , а потом на 6-7 часов на газ.