Рёбра сырокопчёные в коптильне Москит, новый рецепт копчёных рёбер от #FishermanDV27Rus

О видео «Рёбра сырокопчёные в коптильне Москит, новый рецепт копчёных рёбер от #FishermanDV27Rus»:

Рёбра очитсить от плёнки и засолить засолочной смесью из 12 гр обычной соли (крупной камееной) и 8 грамм нитритной соли на 1 кг рёбер, оставить на 12 часов после чего рёбра нужно замариновать на 5 кг рёбер 200 мил тёмного пива +50 мл. соевого соуса , головка чеснока, кусок имбиря и перец чили по вкусу всё измельчить в блендере и залить получившейся смесью просоленные рёбра, маринуем рёбра 12 часов после чего не промывая вешаем их в сушилку на пару часов затем коптим холодным копчением при температуре 60-70градусов в течении 2-3х часов, после чего рёбра вешаем в ШВС для созревания на 4 часа, остужаем в холодильнике 12 часов и всё готово вкуснейшие сырок опчёные рёбра готовы такие рёбра в магазине не купить, это реальноочень вкусно Посмотреть это видео на моём канале в YouTube можно тут: https://youtu.be/suPpcIys0ao Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на YouTube : https://boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: [email protected] Мой канал: https://www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS Мой Telegram: https://t.me/Fishermandv27rus

Комментарии к «Рёбра сырокопчёные в коптильне Москит, новый рецепт копчёных рёбер от #FishermanDV27Rus»

Сеймураз Магомедов

#267675

Ну вот к чему приводит переход на рекламу и какие то "свои" рецепты - даже комментов нет!
Рёбрышки коптили даже тогда, когда производителей "москитов" в проекте не было. 20гр соли мало. Сюда по технологии кладут 30-35 гр. нитритки, без обычной. А тем более если на продажу. Различие и наличие специй не является "новым" рецептом. Специи тут только крадут вкус самой свинины. См. ГОСТ 16594. Кстати, вот поэтому я на рынке у частника никогда колбасы и мясокопчённости не покупаю! Себе дороже!

Сергей Журкин

#267676

Что то я СЫРОкопченых не увидел...