Как солить и вялить рыбу, летом в жару, да это просто, НО ЕСТЬ НЮАНСЫ, смотрите всё покажу

Арсен Гаджимирзаев

#267623

СОЛЮ 2 СУТОК, ОТМАЧИВАЮ 2 ЧАСА С ЗАМЕНОЙ ВОДЫ КАЖДЫЕ ПОЛ ЧАСА И СУШУ 2 СУТОК + ЕЩЁ , ЕСЛИ ХОЧУ СИЛЬНО СУШЕННУЮ РЫБКУ.
СОЛИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ПОД ГНЁТОМ
КРУПНОЙ РЫБЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО В ЖАБРЫ,В РОТ СОЛЬ И ШПРИЦОМ В ПУЗО СИЛЬНО-СОЛЕНЫЙ СОЛЕВОЙ РАСТВОР- ИНАЧЕ РЫБА ПРОТУХНЕТ
ПОСУДА ЭМАЛЬ КАСТРЮЛЯ, А СУХОЙ ПОСОЛ - ЯЩИКИ ДЛЯ ВИНОГРАДА С МАРЛЕЙ
ТАКЖЕ ВЕШАЮ РЫБКУ НОЧЬЮ ОТ МУХ, БЕЗ НИКАКИХ СЕТОК И Т.П
ХРАНЕНИЕ В БУМАЖНОМ ПАКЕТЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ЛИБО КОНСЕРВИРУЮ В 3 ЛИТРОВЫЙ БАЛОН ГОЛОВОЙ ВНИЗ

Арсен Гаджимирзаев

#267624

В 3-Х ИЛИ 10 ТИ ЛИТРОВЫЕ БАЛОНЫ КОНСЕРВИМ СУШЕНУЮ РЫБУ - ПОДОЙДЁТ ЧУТЬ ТВЁРДО-ВЫСУШЕНАЯ РЫБА- МЯГКУЮ И НЕ ДОСУШЕННУЮ КЛАСТЬ НЕЛЬЗЯ
НАПОЛНЯЕМ НЕ ПЛОТНО ,ГОЛОВАМИ ВНИЗ =ДАЛЕЕ ЗАКИДЫВАЕМ КУСОЧЕК БУМАГИ,ГАЗЕТЫ ПОДЖИГАЕМ И ЗАКАТЫВАЕМ
ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ ? РЫБКА ВНУТРИ БЕЗ ВОЗДУХА
ТАКОЙ ПРИЁМ ПОЗВОЛЯЕТ ДЕРЖАТЬ РЫБУ ДОЛГОЕ ВРЕМЯ И ОСВОБОЖДАЕТ ВАШ ХОЛОДИЛЬНИК
Не благодарите

Арсен Гаджимирзаев

#267625

Я ПОЛЬЗУЮСЬ ТАКИМИ СПОСОБАМИ СУШКИ:
1) ОБЫЧНЫЙ СПОСОБ -РЫБА СУШИТСЯ ПОД КОЗЫРЬКОМ В ТЕНИ НА УЛИЦЕ
2) РЫБА КЛАДЕТСЯ НА ГАЗЕТУ НА БОК И НА СКВОЗНЯКЕ- ПОЛУЧАЕТСЯ РЕАЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО-ВЯЛИТСЯ. ОБЯЗАТЕЛЬНО СКОЗНЯК И ТЕНЬ, ТАКЖЕ НЕ ЗАБЫВАЕМ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ РАЗ-ДВА В СУТКИ.
3) СПОСОБ - РЫБКА КЛАДЁТСЯ НА БОК НА ГАЗЕТЕ , НО ПРЯМО ПОД ЛУЧАМИ СОЛНЦА- ПОЛУЧАЕТСЯ КРАСНАЯ РЫБА (МЯСО) ВКУС ТОЖЕ ИНТЕРЕСНЫЙ. ТАКЖЕ НЕ ЗАБЫВАЕМ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ 2РАЗА В ДЕНЬ
4) ПЕРЕД ТЕМ, КАК ПОВЕСИТЬ СУШИТЬ ГОЛОВОЙ ВНИЗ ОКУНАЕМ В СТАКАН ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА РЫБКУ(ЧТОБ МАСЛО ПОПАЛО В ЖАБРЫ НА 3-5 СЕК) И СМАЗЫВАЕМ КИСТОЧКОЙ ОБЕ СТОРОНЫ РЫБЫ - ПОСЛЕ СУШКИ ОНА ПОЛУЧАЕТСЯ ИДЕАЛЬНАЯ ПО ЖИРНОСТИ И ВКУСУ

Кантерова Альбина

#267626

Рыбка просто деликатесная❤️👋👍

Мар Каз

#267627

на подсохшую рыбу тоже муха сядет:)

Мар Каз

#267628

это не уклей и не чехонь-это сопа, кто-то тарашкой называет

Мар Каз

#267629

чебак -это плотва, сорога

Мар Каз

#267630

зачем в морозилку ещё., вентилятор поставь

#267631

Солить и вялить рыбу в жару не удивительно, если вынуть её из морозилки, в чём хитрость-то? А вот сохранить и посолить её на рыбалке в жару 30 градусов, это непросто. Можно привезти домой кости и филе отдельно. Но есть нюансы...

Татьяна Тынянская

#267632

Не не! Это чёт фигня!!!
Три дня надо солить. И сутки вымачивать!!! 100%.

сергей с.

#267633

умник екарный бабай это мы и без тебя знаем в холодильник где я тебе в астрахани при плюс 40 в тени холодильник найду потрошить жабры снимать яму капать метр и если повезет может и не протухнет да и соли побольше граматей таких громатеев за шкирку и в музей