Как приготовить куриный бульон

О видео «Как приготовить куриный бульон»:

Рассказываем, как сварить правильный куриный бульон, сколько варить куриный бульон, какие части курицы использовать для куриного бульона. А также что нужно для рецепта вкусного куриного бульона кроме самой курицы. Мы использовали: Вода – 5 л Крылья куриные – 10 шт. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лавровый лист – 2 шт. Чеснок – 1 головка Перец горошком – 10 г Лимон – 1/3 шт. Фенхель – 50-70 г Петрушка – 1 пучок (30-40 г) - Для бульона мы взял куриные крылья. Также отлично идет каркас от курицы, позвоночник, межгрудные кости и просто куриные кости. Когда кости с мясом и кожей, бульон получается более жирным, но вкус сильно не меняется, т.к. в костях больше вкуса. - Первым в холодную воду отправляется курица. Когда закидываем продукт в холодную воду, он отдает больше вкуса, чем когда - в кипящую. - Добавляем пряности. - Перец горошком немного давим, так он отдаст более пряный вкус. - Лимон надо держать в горячей воде не больше 20 мин, а то горечь от лимонной кожуры начнет выходить наружу и испортит весь бульон. Чеснок можно просто разрезать полностью вдоль. - Ставим на огонь. - Стараемся варить на температуре 90°С 3 часа. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) 👉 Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm 👉 Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos 👉 Foodstorm в Rutube: https://rutube.ru/channel/28770211/ 👉 Foodstorm в Dzen: https://dzen.ru/foodstorm_blog 👉 Foodstorm в Nuum: https://nuum.ru/channel/foodstorm