Пирожки с яблоками из вкусного сдобного теста без замеса

О видео «Пирожки с яблоками из вкусного сдобного теста без замеса»:

Очень простой рецепт сдобного теста без замеса. Тесто подойдёт для пирогов, булочек, плетёнок, рулетов, хлеба и т.д. Источник рецепта теста https://www.kingarthurflour.com/recipes/no-knead-challah-recipe Тесто можно хранить в холодильнике до 2 суток. Дрожжи можно использовать прессованные (15 грамм) или обыкновенные сухие (7 грамм) Сливочное масло можно заменить растительным без выраженного запаха и вкуса Вместо сахара - использовать мед. Так же можно ароматизировать тесто ванильным сахаром или цедрой цитрусовых Начинка для пирожков может быть любой: вишни, творог, мак, орехи, сухофрукты, густое повидло и т.д. Форму можно придать самую разную. Рецепты пирожков https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoVainSt04Rah5TMNIexx6pJ Готовые пирожки долго не черствеют, если их после остывания хранить в закрытой таре при комнатной температуре. Обратите внимание! В видео я использовала только половину теста и начинка рассчитана на это количество. Из половины теста у меня получилось 8 пирожков. Если вы собираетесь готовить пирожки из всей порции теста, то увеличьте количество начинки вдвое. В 100 г - 298 ккал Ингредиенты Мука - 470 г Дрожжи быстрорастворимые - 5 г Соль - 5 г Вода -170 г Яйцо - 2 штуки (100 г без скорлупы) Сахар или мед - 80 г Масло сливочное - 60 г Начинка Тушёные яблоки - 350-400 г 1. Теплую воду (30°С) соединить с дрожжами, сахаром, растопленным сливочным маслом и яйцами комнатной температуры, перемешать до однородности. 2. Добавить просеянную муку и соль, перемешать тесто лопаткой до однородного состояния. Накрыть миску пленкой и оставить на час. 3. При помощи лопатки подхватить тесто с краю и подтянуть к противоположной стороне миски, поворачивая миску по часовой стрелке, подтянуть таким образом все тесто. Накрыть миску пленкой и оставить на один час при комнатной температуре. 4. Подтянуть тесто (см. предыдущий пункт). Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 12-24 часа. 5. На посыпанной мукой доске растянуть тесто в прямоугольник и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской или пленкой и оставить на 30 минут. 6. Отделить половину теста, скатать жгут и разделить его на 8 равных частей. Каждую округлить, накрыть пленкой и оставить на 15 минут. 7. Раскатать шарик в лепешку, диаметром 13-14, на центр выложить начинку и сформировать заготовку в виде полукруга, тщательно прижать свободный край и сделать частые надрезы длиной 1-1,5 см, образовавшиеся полоски скрепить вместе по 3 штуки прижимая кончики. 8. Перенести заготовки на противень выстеленный бумагой для выпечки с антипригарным слоем, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут для расстойки. 9. Смазать заготовки взболтанным яйцом. 10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета. 11. Остудить на решетке. *Обратите внимание!  Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Комментарии к «Пирожки с яблоками из вкусного сдобного теста без замеса»

Натали Я

#75500

👍🥰🌲

Гончарова Елена

#75501

Ирочка,с Рождеством вас!такое долгое тесто наверное мало кто захочет делать,но получилось очень красиво и наверняка вкусно.👍🎉🎊🌲🌲🌲

наталья

#75502

Спасибо. Давно хотела такое тесто, которое подходит в холодильнике. Причём, удобно, что может долго стоять там. Скажите, а можно начинку из капусты?

Светлана Личу

#75503

👌👌👌😋☕

Елена Н.

#75504

Спасибо за рецепт! А какая у Вас мука, марка, белок?

Victorya

#75505

Тесто, приготовленное холодным методом, когда оно подходит в холодильнике часов 12, - мое любимое, я так всегда пеку хлеб. У меня вопрос: не перекиснет ли тесто, пока формируются и пекутся каждые 4 пирога?

ЮЛИЯ У.

#75506

Какие красивые пирожки у Вас получаются!