Это просто райский пирог, не продержится на столе и часа — пеку его даже на праздники. Пирог на мягком тесте с вареньем и безе

О видео «Это просто райский пирог, не продержится на столе и часа — пеку его даже на праздники. Пирог на мягком тесте с вареньем и безе»:

Представляю вашему внимаю рецепт просто чудесного пирога. У него мягкое тесто, слой варенья и слой безе. Это очень вкусно. Делается пирог весьма просто, однозначно рекомендую попробовать. 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Мука — 350 г. ✔Масло слив. — 100 г (можно заменить на спред, маргарин). ✔Сахар — 20 г. ✔Дрожжи сухие — 7 (или 20 г свежих). ✔Соль — щепотка. ✔Желтки — 3 шт. ✔Молоко — 150 мл. Начинка: ✔Варенье/джем/повидло любое — 500 г. ✔Крахмал (кукурузный) — 15 г (если варенье жидкое). Безе: ✔Белки — 4 шт. ✔Сахарная пудра (или сахар) — 150 г. ✔Ванильный сахар — 1 пакетик ✔Лимонный сок — 1 ст. ложка (необязательно). ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Тесто в этом рецепте получается более плотное, чем обычное сдобное. Оно не будет сильно подниматься. Так должно быть. ✅Варенье и безе довольно сладкие, поэтому в тесто сахара я кладу не много. Можете регулировать сладость на свое усмотрение. Уменьшать количество сахара для безе я не рекомендую, это может негативно повлиять на его плотность и текстуру. ✅Варенье подойдет любое, но если оно жидковатое, его надо загустить, иначе оно может потечь и безе на нем также поплывет, растает. Для загущения подойдет крахмал или манка. ✅Можно сделать размер пирога поменьше, тогда слой теста будет толще. ✅Изначально я взяла 3 белка, но мне этого количества безе не хватило, пришлось отдельное еще взбить белок, поэтому я сразу указала количество — 4 белка. ✅Безе удобнее всего выкладывать через кондитерский мешок, но можно распределить его и ложкой. Также, если у вас нет кондитерского мешка, можно взять обычный пакет, срезать у него уголок. ✅Этот пирог делительно выпекать на нижнем уровне духовки, чтобы низ успел пропечься, безе не подгорело. Но, в любом случае, ориентируйтесь по своей духовке. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖