Моя новинка — пирог КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР. Забываешь обо все на свете, когда пьешь чай с таким кремовым пирогом, ну нереально вкусно!

О видео «Моя новинка — пирог КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР. Забываешь обо все на свете, когда пьешь чай с таким кремовым пирогом, ну нереально вкусно!»:

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊 👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍 Делюсь с вами рецептом потрясающего пирога с кремовой и клубничной начинкой. Это просто нечто восхитительное, правда! Пирог я создала сама, хотя, конечно, на абсолютно авторство не претендую, здесь нет ничего уникального, я просто скомбинировал несколько рецептов, подобрав нужные пропорции. 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Мука — 300 г. ✔Слив. масло или маргарин — 150 г. ✔Яйцо — 1 шт. ✔Сахар — 40 г. ✔ Клубничная эссенция или ванильный сахар — по желанию. ✔Соль — 1/3 ч. л. ✔Разрыхлитель — 7 г (1 ч. л.). ✔Вода холодная — 20-40 мл. Кремовый слой: ✔Сливки (у меня 35%)— 400 г. ✔Молоко — 100 г. ✔Сахар — 120 г или по вкусу. ✔Яйцо — 1 шт. ✔Крахмал (у меня кукурузный) — 25 г. ✔Ваниль или другой ароматизатор — по желанию. Клубничный слой: ✔Клубника — 300 г. ✔Сахар — 100 г или по вкусу. ✔Крахмал (у меня кукурузный) — 25 г. ✔Вода для разведения крахмала — 30-40 мл. 👉 У меня форма диметром 20 см 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Этот пирог стоит делать в форме с высокими бортами и доводить тесто до самых краев бортиков, чтобы в нем оставалось место для верхней, клубничной заливки. Пропорции рассчитаны на форму диаметром 20-23 см. ✅Воду в тесто подливайте понемногу, в зависимости от качества муки, масла, воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно хорошо слипаться в шар, но долго вымешивать его не нужно. ✅Сливки можно брать и 20%, тогда стоит взять и крахмала на 5 г больше, т. к. чем меньше жирности в сливках, тем они более жидкие. ✅Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. ✅В качестве ароматизатора я использую клубничную эссенцию, но это совсем необязательно, вместо нее можно использовать ванильный сахар или любой другой ароматизатор. ✅Заварной крем остужать не надо, я заливаю его в тесто горячим. Во время выпечки он станет еще гуще и стабильнее. ✅Клубничную заливку я начинаю готовить сразу, как только ставлю пирог в духовку. Она должна остыть до комнатной температуры. ✅Перед тем, как заливать клубничный слой, готовый пирог также надо остудить. ✅После того, как залили клубничный слой, пирог также желательно убрать в холодильник на пару часов, для полной стабилизации. Но даже если и не убирать, кремовый слой у него будет все равно стабильным. ✅Пирог получается очень нежным на вкус, и если вы любите кремовые текстуры, уверена — останетесь в восторге от этого десерта. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖