Такой пирог всегда собирает всю семью за вечерним летним чаепитием — сочный ТАРТ С АБРИКОСАМИ

О видео «Такой пирог всегда собирает всю семью за вечерним летним чаепитием — сочный ТАРТ С АБРИКОСАМИ»:

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊 👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍 Делюсь с вами рецептом очень вкусного открытого пирога (тарта) с абрикосами. 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Мука — 220 г. ✔Масло слив. (или слив. маргарин) — 80 г. ✔Разрыхлитель — 5 г. ✔Соль — щепотка. ✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию). ✔Желтки — 2 шт. ✔Сахар — 30 г или по вкусу. ✔Кефир или нежирная сметана — 1 ст. л. ✔Вода холодная — 3-4 ст. л. Начинка: ✔Абрикосы — 600-650 г (вес в нечищеном виде). ✔Сметана — 100 г. ✔Молоко — 50 мл. ✔Сгущенное молоко — 4 ст. ложки. ✔Белки — 2 шт. ✔Крахмал кукурузный — 20 г (по необходимости). ✔Для верхней присыпки — немного миндальных лепестков (необязательно). 👉 Диаметр моей формы — 22 см. 🕒 Выпекать при t 170°C в среднем 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Воду в тесто добавляйте понемногу, в зависимости от качества муки, густоты сметаны, размера желтков воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Или, даже, она может совсем не понадобиться. Песочное тесто нельзя вымешивать долго, как только оно слиплось в шар — готово. ✅Сахар в тесто можно регулировать на свой вкус. У меня абрикосы были очень сладкими, поэтому в тесто я много сахара не клала. ✅Абрикосы у меня были очень мясистые (такой сорт), в таких абрикосах пектина больше, поэтому в заливку крахмал я не добавляла. Она хорошо стабилизировалась и в чистом виде. Если у вас абрикосы или другие фрукты более сочные, в заливку стоит добавить крахмал. ✅Вместо сгущенки можно просто добавить сахар. В этом случае сметаны стоит взять на 100 г больше. ✅Такой пирог можно готовить с разными фруктами и ягодами. ✅Прежде чем резать пирог, его надо полностью остудить. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖