Ч 13. О солоде. Влияние составляющих солода на вкус пива. Полифенолы. Сахара. Белок. Аминокислоты. Декстрины.
2 просмотров
О видео «Ч 13. О солоде. Влияние составляющих солода на вкус пива. Полифенолы. Сахара. Белок. Аминокислоты. Декстрины.»:
В видео рассказываю о влиянии полифенолов, белка ячменя, солода и меланоидинов на вкусовые характеристики пива. Показываю свою, модернизированную солодовню в работе. Выводы - "белок" друг или враг? - делайте сами. Поддержать канал: https://www.donationalerts.com/r/tddchannel Страница в одноклассниках: https://ok.ru/mosaicrosa
5 7 дня назад
