Пирог с яйцами и зеленью из вкусного теста без дрожжей

О видео «Пирог с яйцами и зеленью из вкусного теста без дрожжей»:

У пирога с яйцами, по этому рецепту, тонкое слоистое тесто и много вкусной сочной начинки, хорош и в теплом, и в холодном виде. Вместо сметаны и сыра, можно использовать пастообразный творог или сливочный сыр.  Форма может быть другой по вашему вкусу. В 100 г - 265 ккал Выход - 2 пирога Ингредиенты: Тесто: Мука - 300 г Масло сливочное - 100 г Кефир - 140 г Яйцо - 1 штука Сахар - 10 г Соль - 3 г Разрыхлитель - 3 г Яйцо для смазывания Кунжут Начинка: Яйца отварные - 7 шт. Сметана 20-25% - 100 г Зелень лука - пучок небольшой Зелень укропа, петрушки - пучок небольшой Сыр - 100 г Соль и черный перец по вкусу Приготовление 1. Яйцо соединить с сахаром и кефиром любой жирности, вместо кефира подойдёт сметана, йогурт или ряженка, перемешать до однородности. 2. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем.  3. Добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. 4. Влить кефирную смесь и быстро замесить слегка липнущее к рукам тесто.  5. Придать тесту плоскую форму, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час. 6. Для начинки, отварные яйца соединить с рубленым зелёным луком и зеленью. Количество регулируйте по вкусу. Добавить сыр и густую сметану, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна держать форму, но не быть жидкой. 7. Тесто разделить на две части, одну убрать в холодильник. Вторую округлить, растянуть руками, а затем раскатать скалкой в лепешку диаметром 30-32 см. Не забывайте подпылять коврик мукой. 8. На половину лепешки, выложить половину фарша. На свободной части сделать несколько разрезов для выхода пара. Прикрыть фарш, сопоставить края и прижать плотно вилкой или пальцами. Перенести заготовку на бумагу для выпечки и сделать надрезы шириной 1 см по всему свободному краю, слепить по три полоски, придавая им форму лепестка. 9. Смазать поверхность взболтанным яйцом и по желанию посыпать кунжутом. 10. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут до золотистого цвета. 11. Из второй части приготовить точно такой пирог.