Карельский ☘ заварной хлеб с изюмом | На ржаной закваске

О видео «Карельский ☘ заварной хлеб с изюмом | На ржаной закваске»:

Печём заварной хлеб на ржаной закваске. Сегодня это "Карельский"! Хлеб с изюмом, на ароматной заварке, с добавлением кориадра и красного солода. 🍞Заварка (вечером): 50 г сеяной ржаной муки 4 г молотого кориандра 25 г красного ржаного солода 150 г кипятка 6 г белого солода 🍞Закваска (вечером): 20 г ржаного стартера 50 г воды 50 г сеяной ржаной муки 🍞Опара (утром): Вся заварка Вся закваска 110 г воды 200 г муки пшеничной 2 сорта 🍞Тесто: 7 г соли растворить в 50 г воды Вся опара 225 г пшеничной муки 2 сорта 30 г заранее промытого и отжатого изюма (предпочтительно мелкий изюм) 20 г сахара 40 г патоки 100 г воды Я в ВК https://vk.com/kucheryavaya_sveta Я в телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************