Урожай зерна был в три раза больше, чем засеяли, но треть зерна оставалась на семена, часть отдавали господину и церкви, остальное — себе на пропитание.
Часто наступал голод, длившийся несколько месяцев или лет.
Урожай страдал от засухи, заморозков и насекомых-вредителей.