Бисквитный торт с заварным кремом

YOUTUBE · 01.12.2025 07:58

Ключевые темы и таймкоды

Приготовление заварного крема

0:00

В кастрюле доведите до кипения 1 литр молока, затем добавьте 230 г сахара, 80 г кукурузного крахмала, 4 яйца и 1 пакетик ванильного сахара.
Варите крем до загустения, постоянно помешивая.
Добавьте 100 г сливочного масла и перемешайте до однородности.
Накройте крем пищевой пленкой и дайте остыть.

Приготовление начинки

3:00

Смешайте 350 г замороженной голубики, 100 г сахара и 15 г крахмала.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Остудите начинку.

Приготовление пропитки

4:37

В кастрюле смешайте 100 г сахара и 100 мл воды.
Варите до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

Сборка торта

5:30

Разрежьте бисквит на три коржа, пропитайте каждый сиропом.
Взбейте остывший крем, часть выложите в кондитерский мешок для формирования бортиков.
Выложите половину начинки на первый корж, сверху крем, затем второй корж и повторите слои.
Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
Украсьте торт шоколадной крошкой и отправьте в холодильник на 4 часа.