Работа с кислотностью вина 0:06 Автор обсуждает работу с кислотностью вина, используя баночки с разными порциями мела. Он пробует вино и определяет, какая порция мела лучше подходит для его вина.
Химический анализ 2:20 Автор проводит химический анализ вина, чтобы определить, какая порция мела лучше. Он сравнивает результаты анализа с вкусовыми ощущениями.
Добавление мела 5:57 Автор добавляет мел в вино, используя 18 грамм мела на 20-литровый бутыль. Он тщательно перемешивает вино с мелом и оставляет его в прохладном месте на несколько дней.
Завершение работы 9:46 Автор говорит о том, что процесс работы с вином может занять от двух до шести дней, и что время зависит от плотности вина и его органолептических качеств.
