Даже те, кто не любит перловку, от этoго супа не отказываются: густой, ароматный и очень вкусный (а готовится просто и недорого выходит)

DZEN · 25.11.2025 05:38

Ключевые темы и таймкоды

Подготовка овощей

0:00

Разогреваю две столовые ложки растительного масла в кастрюле с толстым дном.
Выкладываю нарезанные овощи: морковь, сельдерей, помидоры и сладкий перец.
Обжариваю овощи на сильном огне 7-8 минут, добавляю черный перец и соль по вкусу.

Добавление перловки и картофеля

0:36

Добавляю полстакана перловки, предварительно замоченной на два часа.
Добавляю очищенный картофель, выливаю полтора литра горячей воды.
Довожу до кипения и варю на небольшом огне 35-40 минут до готовности перловки и картофеля.

Обжарка лука и колбасы

1:09

Нарезаю мелко луковицу и копченую колбасу 150 г.
Обжариваю лук на топленом масле до прозрачности, добавляю колбасу и обжариваю еще 7-8 минут.

Завершение варки супа

1:51

Через 20 минут добавляю соль по вкусу и продолжаю варить.
Через еще 20 минут достаю картофель, разминаю его вилкой и отправляю обратно в кастрюлю.
Добавляю обжаренную колбасу.

Финальные штрихи

2:23

Кипячу минуту, добавляю лавровый лист и свежую зелень.
Перемешиваю, отключаю огонь и даю супу настояться 5 минут.

Подача супа

2:49

Суп готов, можно подавать со сметаной.
Сочетание мягкой перловки, тушеных овощей и копченой колбасы делает суп очень вкусным.