Это будущее | Топ-10 популярных кулинарных трендов, которые Вам нужно попробовать в 2023 и 2024 годах

YOUTUBE · 25.11.2025 03:31

Ключевые темы и таймкоды

Мясо на растительной основе

0:46

Мясо на растительной основе становится все более популярным из-за его пользы для здоровья и воздействия на окружающую среду.
Примеры: Beyond Meat, Impossible Foods, кукуруза.

Функциональные продукты

1:24

Функциональные продукты обогащены витаминами, минералами, пробиотиками или другими биологически активными соединениями для укрепления здоровья.
Примеры: обогащенные злаки, йогурт с пробиотиками, яйца с омега-3, молоко с витамином D.

Ферментированные продукты

2:04

Ферментированные продукты, такие как кимчи, квашеная капуста, кефир, чайный гриб, мисо, имеют уникальный вкус и текстуру, а также полезны для здоровья.

Флекситаризм

3:40

Флекситаризм - способ питания, который предполагает сокращение потребления мяса, но допускает некоторую гибкость и случайное употребление мяса.

Продукты на основе грибов

4:21

Грибы используются в кулинарии и выпечке для создания уникальных вкусов и пользы для здоровья.
Примеры: вяленое мясо с грибами, грибные бургеры, кофе на грибной основе.

Альтернативные виды муки

5:00

Альтернативные виды муки, такие как миндальная, кокосовая, мука из нута, используются в выпечке и кулинарии для создания более полезных и питательных блюд.

Экологически чистые морепродукты

5:42

Экологически чистые морепродукты вылавливаются или выращиваются с минимальным воздействием на окружающую среду.

Слабоалкогольные напитки

6:34

Слабоалкогольные напитки содержат менее 0,5% алкоголя и могут быть изготовлены из пива, вина и крепких спиртных напитков.

Местные ингредиенты

7:21

Местные ингредиенты, характерные для определенного региона или культуры, используются в кулинарии для создания уникальных вкусов и питательных свойств.

Переработанные продукты

8:09

Переработанные продукты создаются из пищевых отходов или побочных продуктов для сокращения пищевых отходов и создания новых продуктов.