Введение и проблема 0:01 Сергей приветствует зрителей и сообщает, что у него возникла проблема с сортировкой. Объясняет, что случайно перепутал бутилированную воду с водопроводной.
Идея использования виноградного сока 0:50 Подписчик предложил использовать виноградный сок для улучшения качества сортировки. Сергей решает попробовать этот метод, несмотря на отсутствие конкретных пропорций.
Подготовка к мацерации 2:26 Сергей планирует разбавить сортировку виноградным соком до 12 литров. Упоминает, что ранее уже разводил сортировку, но результат был неудачным.
Расчёты и пропорции 4:08 Сергей проводит расчёты для мацерации: 11 литров сортировки, 4 литра сока и 22 литра воды. Общий объём смеси составит 37 литров.
Начало процесса 5:29 Сергей начинает смешивать ингредиенты, отмечая приятный запах сока. Заполняет ёмкость водой и закупоривает её.
Дистилляция 8:11 Использует медную царгу для дистилляции, проверяя водоподключение перед началом процесса. Начинает отбор «головы» по каплям, отключая ТЭНы.
Отбор «головы» 10:06 Отбирает 50 мл «головы», объясняя свой метод отбора. Включает ТЭНы и продолжает дистилляцию.
Завершение дистилляции 11:41 Отмечает, что процесс идёт хорошо, и напиток пахнет вкусно. Подчёркивает, что количество получаемого напитка будет соответствовать объёму залитой сортировки.
Итоги 12:41 Сергей ждёт завершения дистилляции, отмечая, что ёмкость может не хватить. Завершает видео, оставляя зрителей в ожидании результата.
Начало дистилляции 12:51 Отбор 10 литров дистиллята, обсуждение напора и мутности. Упоминание о возможном содержании спирта 41–42 градуса.
Завершение первой партии 13:51 Набрано 10 литров дистиллята. Переброска 10 литров в другую ёмкость, набор ещё 1 литра.
Вторая партия 15:31 Выливание оставшихся 6 литров в другую ёмкость. Планирование дегустации и возможного разбавления при необходимости.
Характеристики второй партии 16:37 Температура на выходе 15 градусов, спиртуозность 33 градуса. Отбор 30 мл «голов», обсуждение прозрачности дистиллята.
Завершение погона 17:52 Погон завершён, получено 16 литров дистиллята. Общее количество дистиллята — 17,5 литров.
Дегустация 18:35 Спиртуозность 40 градусов, аромат винограда. Дегустация без закуски, положительные впечатления от вкуса.
Анализ остатков 21:38 Остатки дистиллята имеют красный цвет и сладкий вкус. Планы на использование остатков для браги.
Рекомендации 22:41 Напиток рекомендуется к употреблению, отсутствие запаха спирта. Супруга автора считает напиток перенасыщенным, но в целом положительным.
