Введение 0:10 Ведущий Игорь Черский представляет первый образовательный алкогольный канал. Канал спонсируется Николаем Фритаком. В выпуске участвуют алкоэксперт Юрий Юдич и другие эксперты.
Выбор образцов 0:58 Николай Фритак объясняет, как выбирал образцы для дегустации. Представлены водки в ценовой категории от 400 до 1000 рублей. Все образцы помечены как органические.
Производство и награды 1:58 Николай и Юрий Юдич посетили производства двух образцов. "Чистые росы" производятся на Саранском ликеро-водочном заводе. "Бионика" производится на Калужском ликеро-водочном заводе и имеет множество наград.
Органическая сертификация 2:58 Юрий Юдич объясняет, что такое органическая сертификация в России. Производители должны пройти сертификацию основного ингредиента - спирта. Комиссия проверяет производство и сырье, включая зерно и отсутствие химических удобрений.
Вкус и качество 3:53 Юрий Юдич интересуется, можно ли почувствовать разницу во вкусе между органической и обычной водкой. Ведущий обещает сравнить вкус и качество водок.
Введение в слепую дегустацию 4:31 Ведущие изменили порядок дегустации по просьбе зрителей. Теперь дегустация будет проходить по очереди: сначала Юра, затем Николай, затем эксперт. Результаты будут суммироваться, и водка с наименьшим баллом получит первое место.
Правила конкурса 5:28 Конкурс проводится для проверки догадливости зрителей. Победитель получит 5000 рублей. Ведущие подчеркивают, что их мнения независимы друг от друга.
Подготовка к дегустации 6:27 Ведущие обсуждают процесс наливания водки. Николай и Юра шутят о своих студенческих годах и алкогольных традициях. Николай напоминает, что не должен говорить скабрезные вещи в кадре.
Дегустация и оценка 9:34 Николай и Юра пробуют водку по очереди. Николай выставляет оценки, а Юра комментирует процесс. Николай отмечает, что ароматика и вкус водки чистые и интенсивные.
Продолжение дегустации 11:48 Николай продолжает дегустацию, отмечая, что ароматика становится слабее. Юра комментирует, что вкус необычный и отличается от первого образца. Николай продолжает оценивать водку, отмечая, что аромат уже не такой выраженный.
Дегустация водки 15:20 Обсуждение пяти рейсов с 8-12 напитками в каждом. Один из напитков, "Бадзю", оставляет сильный запах. Третий образец оказался слабым и занял последнее место в рейтинге.
Субъективность эталона 16:21 Интенсивный аромат, но не выделяется среди первых двух образцов. Качество образцов примерно одинаковое. Обсуждение подходов к оценке русской водки.
Подходы к оценке 17:10 Влияние на восприятие человека. Обсуждение предпочтений в аромате и вкусе. Дегустация продолжается, несмотря на разногласия.
Международные нормы дегустации 18:22 Дегустация не соответствует международным нормам. На международных конкурсах напитки приносят в обезличенных емкостях. Обсуждение категорий напитков и аутентичности.
Оценка образцов 19:17 Второй образец оказался необычным по вкусу. Дегустация продолжается, несмотря на трудности с рюмками. Обсуждение ароматических и вкусовых характеристик.
Сложности дегустации 20:38 Слабая ароматика и спиртуозность. Обсуждение сложности дегустации водки после сложных напитков. Ректификат убил русскую водку.
Обсуждение вкуса 22:20 Обсуждение нюансов вкуса и аромата. Сложности в различении образцов. Присуждение мест и обсуждение приоритетов.
Вмешательство алкоэксперта 24:42 Алкоэксперт вмешивается в процесс дегустации. Обсуждение эталонной водки и предпочтений. Технологическая картина водки должна быть сбалансированной.
Водка и её особенности 26:46 Водка не имеет ароматов, как коньяк, ваниль, орехи, шоколад или кофе. Предпочтение отдается водкам с характером, которые выделяются на фоне других. Важно, чтобы водка имела самобытный вкус и аромат, а не просто была разбавленным спиртом.
Оценка водки 27:41 Водка с ярко выраженным характером и ароматом, но не противным вкусом. Важно различать вкус водки от спирта, разбавленного водой. Оценка водки по шкале от спирта до русского напитка.
Кризис в водочной промышленности 28:39 Водочная промышленность находится в кризисе, стремясь к массовому производству. Массовые продукты часто безликие и не имеют выраженного вкуса. Премиум-класс водки отличается более выраженным вкусом.
Дегустация и оценка 30:35 Дегустация различных водок, оценка их аромата, вкуса и послевкусия. Некоторые водки имеют выраженный водочный вкус, другие – нет. Важно учитывать послевкусие и аромат при оценке.
Сравнение водок 31:42 Водки сравниваются по их характеристикам и вкусовым качествам. Некоторые водки имеют горечь, которая делает их интересными. Важно избегать спирта, разбавленного водой, в водке.
Итоги дегустации 33:36 Все водки хороши, но некоторые выделяются своим вкусом. Сравнение водок с автомобилями: важно искать изюминку. Профдеформация: восприятие людей с модельной внешностью меняется.
Подведение итогов 36:09 Вскрытие бутылок и оценка водок. Сравнение результатов дегустации. Водки оцениваются по баллам, чем меньше баллов, тем лучше.
Итоги дегустации водок 39:52 Водка "Толга" заняла первое место, набрав 7 баллов. Водка "Органика" заняла второе место, набрав 8 баллов. Водка "Чистые росы" заняла третье место, набрав 11 баллов. Водки "Бионика" и "Нерпа" разделили четвертое-пятое место, набрав по 12 баллов. Водка "Зерна севера" заняла шестое место, набрав 6 баллов.
Обсуждение результатов 41:30 Результаты дегустации сильно разошлись, кроме первого места. Разные подходы к оценке водок: мягкость и задиристость. Водка "Толга" оказалась дешевле и качественнее, чем "Чистые росы".
Сертификаты и органика 43:34 Водка "Органика" не имеет сертификатов на органичность. Водка "Нерпа" имеет сертификаты, но не является органической. Водка "Бионика" и "Зерна севера" имеют сертификаты на органик.
Итоги и выводы 46:23 Водка "Органика" вводит в заблуждение, называясь органической. Настоящие органические водки: "Чистые росы", "Нерпа" и "Бионика". Водка "Зерна севера" заняла последнее место.
Заключение и призы 48:41 Призы для зрителей: 5000 рублей за первое и последнее места. Призыв к зрителям проводить собственные дегустации. Рекомендации по просмотру других каналов и поддержка канала.
