Введение и подготовка ингредиентов 0:14 Приветствие и анонс рецепта кабачковой икры по-грузински. Упоминание о популярности заготовок на канале. Необходимость предварительной обжарки моркови и лука для вкуса.
Обжарка овощей 1:07 Нарезка моркови и лука, обжаривание на высокой температуре. Важность постоянного помешивания, чтобы овощи не сгорели.
Подготовка кабачков 2:07 Использование домашних и магазинных кабачков. Нарезка кабачков на кубики, возможность снятия кожицы.
Подготовка перца и томатной пасты 4:07 Нарезка болгарского и острого перца. Добавление томатной пасты к обжаренным овощам.
Перемалывание овощей 7:37 Перемалывание тушёных овощей погружным блендером. Перенос массы в другую кастрюлю для дальнейшего приготовления.
Завершение приготовления 9:06 Кипячение массы в течение получаса. Добавление масла, уксуса, сахара, паприки и соли. Разливание по банкам.
Дегустация и заключение 12:14 Описание вкуса икры: острота, сладость, кислинка. Рекомендация попробовать рецепт. Благодарность зрителям и прощание.
