История РЕСТОРАНОВ Москвы | ГИД лучших ресторанов до революции

YOUTUBE · 18.11.2025 17:48

Ключевые темы и таймкоды

Ресторан Яр

0:00
  • Ресторан Яр был открыт в 1826 году на углу Кузнецкого моста и Неглинной улицы.
  • Яр славился своими трюфелями, которые готовил француз Транки Яр.
  • Ресторан был популярным местом для гуляний и встреч с друзьями.

Тестовский трактир

10:22
  • Тестовский трактир был открыт в 1868 году и славился своими русскими блюдами, такими как гурьевская каша и поросята.
  • В начале XX века трактир сменил вывеску на ресторан Тестово, но качество блюд ухудшилось.

Ресторан Мартьяныч

13:43
  • Ресторан Мартьяныч был открыт в подвале Верхних торговых рядов и предлагал низкие цены и первоклассное обслуживание.
  • Мартьяныч зазывал посетителей лозунгом "цены второклассные, обслуживание первоклассное".

Ресторан "Славянский базар"

15:00
  • Ресторан "Славянский базар" был популярным местом для купцов, отмечавших крупные сделки, и интеллигенции, обсуждавшей создание нового театра.
  • Ресторан работал в шестидесятых годах, но историческое помещение было утрачено в девяностых годах из-за пожара.

Ресторан "Арагви"

19:15
  • Ресторан "Арагви" был популярным местом в начале двадцатого века, где подавали кавказские блюда.
  • Ресторан закрылся в постсоветское время, но сейчас возрождается.

Ресторан "Оливье"

21:12
  • Салат "Оливье" был придуман в Москве и подавался в ресторане "Эрмитаж".
  • Сейчас салат "Оливье" популярен на Новый год, но за границей известен как русский салат.

Ресторан "Прага"

27:58
  • Ресторан "Прага" был популярным местом на излете царского времени и прославился в советское время.
  • Ресторан закрыт с 2009 года, но здание неоднократно перестраивалось и принадлежит тем же владельцам.

Ресторан "Прага"

28:41
  • Ресторан "Прага" был основан Тарарыкиным, который оценил потенциал старого извозчичьего трактира и превратил его в лучший ресторан Москвы.
  • В ресторане была применена кабинетная система, позволяющая богатым купцам и чиновникам обсуждать свои вопросы приватно, но при этом наслаждаться вкусной едой и красивой атмосферой.

Советская эпоха и Ильф и Петров

30:15
  • В советские годы ресторан "Прага" стал образцово-показательной столовой Моссельпрома, где Маяковский часто бывал.
  • В романе "Двенадцать стульев" Ильфа и Петрова, Ипполит Воробьянинов приводит сюда свою даму, но из-за того, что он пропил деньги, дама сбегает, а стулья приходится искать по всей стране.

Современное состояние и Яндекс Еда

31:12
  • В настоящее время здание ресторана "Прага" пустует, но планируется открытие фудкорта или гастрокластера.
  • Яндекс Еда - сервис по заказу еды из ресторанов и продуктов из магазинов, работающий по всей России и в некоторых других странах, предлагает широкий выбор блюд на любой вкус.