Введение и описание рубрики 0:00 Приветствие от Обломова и представление рубрики "Славная неделя". Описание формата: семь контейнеров с порциями еды на неделю. Четкие граммовки для точного повторения рецепта.
Онлайн-магазин "Самокат" 0:52 Реклама онлайн-магазина "Самокат". Быстрая доставка и собственные товары. Акции на продукты, промокод "Обломов".
Ингредиенты и подготовка 1:52 Необходимые ингредиенты: курица, морковь, петрушка, паприка, соль, перец, картошка, лук, чеснок, оливыч. Использование стеклянных контейнеров для запекания.
Нарезка ингредиентов 2:07 Нарезка шампиньонов слайсами. Использование комбайна для ускорения процесса. Нарезка картошки ломтиками.
Подготовка картошки и лука 3:52 Добавление чеснока, соли и перца в картошку. Нарезка лука для луковой подушки. Мелко натертый чеснок.
Перемешивание и распределение 5:52 Перемешивание картошки с чесноком, солью и перцем. Добавление оливкового масла для удобства перемешивания. Распределение лука по контейнерам.
Запекание и финальные советы 7:22 Запекание картошки с луком в духовке при 180 градусах. Уменьшение объема ингредиентов после запекания. Проверенные граммовки и эксперименты для лучшего результата.
Подготовка картофеля 7:37 Используется 700 грамм лука и 2 килограмма картофеля с чесноком, солью и перцем. Картофель распределяется равномерно, чтобы избежать пригаринок. Важно прижимать картофель, чтобы он не прилипал к бортам духовки.
Запекание картофеля 8:37 Картофель запекается при 180 градусах в течение часа. Сверху добавляется сливочное масло, которое растапливается и пропитывает картофель. Масло стекает в луковую подушку, что способствует запеканию.
Использование контейнеров 9:37 Рекомендуется использовать стеклянные контейнеры для запекания. Пластиковые контейнеры тоже подойдут, но придется перекладывать блюдо после запекания.
Подготовка мяса 10:24 Используется куриное филе или филе индейки. Мясо нарезается для удобства перемалывания в блендере.
Приготовление фарша 11:24 Морковь натирается на мелкой терке и добавляется в фарш. В фарш также добавляются петрушка, соль, перец и копченая паприка. Фарш перемешивается до состояния крема.
Формирование котлет 13:24 Фарш формируется в котлеты весом около 100 грамм. Котлеты жарятся на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
Завершение приготовления 15:39 Котлеты накрываются крышкой для равномерного прогрева. Для уверенности в готовности можно добавить немного воды и поставить на пар на 5 минут.
Приготовление грибного соуса 16:24 Грибы обжариваются с добавлением розмарина и тимьяна. Для загущения соуса используется обжаренная мука. Соус стабилизируется мукой, чтобы избежать расслоения при заморозке.
Завершение соуса 17:54 Обжаренная мука добавляется в соус для загущения. Соус готовится до состояния арахисового масла. Важно следить за процессом, чтобы соус не подгорел.
Приготовление соуса 19:09 Не кипятите соус до бурления, чтобы избежать расслоения. Добавляйте муку в самом конце, чтобы избежать комков. Используйте лайфхак: добавьте немного воды, размешайте и добавьте к сливкам.
Добавление трав и загущение 20:04 Добавьте сливки и травы розмарин и тимьян. Размешивайте на микро огне, чтобы травы расходились. Загущайте соус, добавляя муку с водой и замешивая.
Завершение соуса и гарнира 20:57 Солите и перчите соус по вкусу. Получаются котлетки и картошка, соус настаивается. Добавляйте соус в контейнеры, чтобы избежать высыхания при заморозке.
Заморозка и хранение 21:57 Размещайте по три котлетки в каждый контейнер. Закрывайте контейнеры и убирайте в морозилку. Продукты из онлайн-магазина "Самокат" с 20% скидкой по промокоду.
Проверка заморозки 22:57 Заморозка прошла успешно, размораживать нужно под крышкой. Блюдо выглядит хорошо после разморозки, соус не расслоился. Котлеты мягкие и сочные, картошка вкусная.
Рекомендации и завершение 23:57 Не делайте блюдо без соуса, соус делает его особенным. Напоминает о граммовках и времени приготовления. Благодарит зрителей за поддержку и прощается.
