Заточка ножа 0:01 Заточка ножа после заводской заточки, выравнивание углов и устранение микросколов. Используются бруски с углами заточки 36 градусов и 0 градусов.
Контроль заточки 5:28 Использование лупы и ручного микроскопа для контроля заточки. Заусенец по всей длине ножа после заточки.
Завершение заточки 7:11 Работа на брусках с углами заточки 42,8 и 5,3 градуса. Контроль заточки с помощью микроскопа. Заточка завершена, нож готов к использованию.
