Введение и цель третьей перегонки 0:01 Третий этап получения высококачественного дистиллята. Первый этап - получение спирта-сырца, второй - дистилляция на колпачковой колонне. Разбавление дистиллята до 10% и перегонка для мягкости и питкости.
Процесс третьей перегонки 0:45 Устранение ядовитых примесей. Продукт пьется замечательно, но стремление к совершенству. Использование джин-корзины и утепление для улучшения процесса.
Начало перегонки и отбор голов 1:30 Разгон на 3 кВт, утепление джин-корзины. Пары спирта конденсируются в конденсаторе и стекают в баночку для голов. Первые капли появляются при 40 градусах.
Регулировка и отбор голов 3:07 Использование регулятора для контроля капель. Убавление мощности до 1 кВт для медленного отбора. Температура в кубе и скорость отбора голов.
Переход к отбору тела 6:12 Спиртозность голов 76%. Увеличение мощности для отбора тела. Увеличение подачи воды для охлаждения.
Экономическая невыгодность тройной перегонки 8:03 Экономическая невыгодность тройной перегонки. Однократная перегонка с отбором голов и хвостов более выгодна. Тройная перегонка сложна и требует много усилий.
Заключение 9:41 Тройная перегонка делает продукт мягким и питким. Продукт подходит для личного употребления, но не для продажи. Пожелание хороших напитков и прощание.
