Приготовление норвежской форели 0:19 Ведущий готовит норвежскую садковую форель, которая выращена на усиленном кормлении и не страдает от хищников и паразитов. Он показывает, как разделывать форель, снимая филе и удаляя кости.
Приготовление строганины из судака 9:29 Ведущий использует обычного судака, который будет считаться северной рыбой. Он показывает, как быстро разделать рыбу, снимая филе и удаляя головы, плавники и внутренности. Он нарезает филе судака на небольшие кусочки и солит их с черным перцем, луком и уксусом.
