шоколадный крем ЛАКОМКА для начинки ТОРТОВ ! Пирожное КАРТОШКА с кремом ЛАКОМКА из Остатков Бисквита

YOUTUBE · 01.12.2025 04:55

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:00

Приветствие и анонс рецепта крема «Лакомка».
Ингредиенты: 500 мл охлаждённых сливок 33% жирности, 300 г творожного сыра, 250 г пастообразного творога, ванильный сахар, сахарная пудра, 200 г шоколада с содержанием какао 39–50%.

Подготовка сливок и шоколада

1:00

Взбивание сливок с ванильным сахаром и сахарной пудрой.
Разогрев шоколада до 35 градусов в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавление творожного сыра и творога

2:55

Введение творожного сыра и пастообразного творога в сливки.
Рекомендации по выбору творожного сыра и творога.

Завершение приготовления крема

4:50

Вливание шоколада в крем и перемешивание на средних оборотах миксера.
Достижение плотной консистенции крема с микровкраплениями шоколада.

Демонстрация готового крема

6:48

Показ консистенции и внешнего вида крема.
Возможность использования крема для украшения тортов и капкейков.

Утилизация обрезков бисквитов

8:45

Использование обрезков бисквитов для приготовления пирожных «Картошка» и кейкпопсов.
Пропорции: 250 г бисквитных крошек на 120 г крема.

Формирование и украшение пирожных

10:40

Формирование пирожных «Картошка» и кейкпопсов.
Варианты украшения: измельчённый фундук, какао-порошок с сахарной пудрой, кокосовая стружка, миндальная крошка.

Заключение

12:40

Демонстрация готового пирожного в разрезе.
Призыв подписаться на канал и оставить комментарии.