Введение в тему 0:00 Обсуждение ценности чеснока и его полезных свойств. Упоминание о химическом соединении аллицине, которое придаёт чесноку противомикробные и противовирусные свойства.
Применение чеснока в медицине 0:58 Чеснок полезен при заболеваниях желчного пузыря и атеросклерозе. Ежедневное употребление 1–2 зубчиков чеснока рекомендуется для профилактики заболеваний.
Образование аллицина 1:57 Аллицин образуется из предшественника при повреждении луковицы. Для максимального содержания аллицина чеснок нужно очистить и измельчить.
Стабильность аллицина 2:56 Аллицин быстро разрушается в окружающей среде. Измельчённый чеснок следует хранить в холодильнике не более 10 дней.
Влияние термообработки и кислых растворов 3:55 Термообработка и вымачивание в кислых растворах разрушают аллицин. Маринование и засолка снижают эффективность чеснока.
Исследования аллицина 4:54 Аллицин не выдерживает условий желудка и быстро разрушается в организме. Чеснок оказывает только местное воздействие.
Местные методы использования чеснока 6:52 Разжёвывание чеснока и ингаляции над раздавленным чесноком эффективны. Раскладывание чеснока по комнате неэффективно из-за низкой концентрации аллицина.
Многокомпонентный состав чеснока 8:50 Чеснок содержит более 100 органических веществ с противомикробной активностью. Эти вещества действуют комплексно, оказывая системное воздействие на организм.
Лук и его свойства 10:48 Лук содержит серосодержащие соединения, которые высвобождаются при нарезке. Нарезка лука и чеснока активирует иммунные реакции и способствует промыванию дыхательных путей.
Профилактика респираторных заболеваний 12:47 Вдыхание ароматов лука и чеснока помогает предотвратить грипп и другие вирусные инфекции. Рекомендуется делать ингаляции с раздавленным чесноком или луком.
