Введение и подготовка ингредиентов 0:00 Приветствие и объявление темы видео: приготовление блюда на большую компанию. Использование куриных бёдер или голеней, удаление лишнего.
Маринование курицы 0:41 Посыпание бёдер солью, молотым кориандром, свежемолотым перцем, смесью перцев, сушёным орегано и копчёной паприкой. Втирание специй и оставление бёдер на 10–15 минут.
Обжарка курицы и овощей 1:50 Обжарка бёдер до румяной корочки. Обжарка лука, затем картофеля и моркови.
Добавление чеснока и кинзы 3:05 Добавление рубленого чеснока и кинзы по желанию. Прогрев овощей вместе в течение одной минуты.
Приготовление соуса 3:30 Смешивание сладкого чили соуса, мёда, соевого соуса, зернистой горчицы и лимонного сока. Прогрев соуса до однородности, без кипячения.
Завершение приготовления 4:50 Перекладывание бёдер на овощи и поливание соусом. Доведение блюда до готовности в духовке при 200 градусах около 30 минут или на сковороде на медленном огне с крышкой, при необходимости добавляя воду.
Подача блюда 5:34 Проверка готовности блюда: картофель и морковь полностью приготовились, мясо легко отходит от кости. Приглашение к дегустации и прощание.
