БЕЗГЛЮТЕН и веганство с Гастроэнтерологом Ипатовой

YOUTUBE · 26.11.2025 06:18

Ключевые темы и таймкоды

Введение

0:00

Видео начинается с приветствия от ведущей, Анчи Барановой, которая представляет гостя, врача-диетолога Марию Георгиевну Ипатову.
Ипатова обсуждает различные диеты, включая безглютеновые и низкоуглеводные, и их влияние на здоровье.

История возникновения диет

1:48

Ипатова объясняет, что диеты возникли из-за необходимости лечения определенных заболеваний, а не только из-за аллергии.
Она также упоминает, что диеты стали более научными и основанными на биохимии с развитием медицины в начале 20-го века.

Роль антибиотиков и возвращение к метаболизму

7:01

Ипатова рассказывает о том, как антибиотики стали основным средством лечения, но вызвали проблемы с устойчивостью к ним.
Она объясняет, что это привело к возвращению к использованию диет для лечения заболеваний, таких как гастрит и другие проблемы с желудком.

Заключение

9:29

Ипатова завершает обсуждение, подчеркивая важность питания и его влияние на здоровье.
Она упоминает, что питание и диеты были частью жизни людей на протяжении тысячелетий, и что современные исследования и открытия в этой области основаны на наблюдениях и опыте прошлых поколений.

Диеты и их последствия

10:36

Диеты могут вызывать "послевкусие", когда пациенты испытывают дискомфорт после возвращения к обычному питанию.
Врачи должны давать рекомендации по возвращению к нормальной жизни после диеты.

Непереносимость лактозы и глютена

14:37

Непереносимость лактозы может быть связана с перенесенными кишечными инфекциями.
Непереносимость глютена может быть связана с наличием антител к глиадину.

Пропущенные диагнозы при СРК

18:14

Паразитозы и персистирующие кишечные инфекции могут быть пропущены при диагностике СРК.
Пищевая аллергия может быть причиной дискомфорта у пациентов с СРК.

Особенности национальной диеты

21:07

В России есть особенности национальной диеты, связанные с аллергиями на определенные продукты, такие как арахисовое масло и морепродукты.
В России также есть проблема с непереносимостью глютена, хотя глютен не передается с грудным молоком.

Рекомендации по введению продуктов

25:02

Рекомендуется вводить цельнозерновой хлеб и фрукты, учитывая индивидуальные особенности пациента.
Важно не злоупотреблять грубой клетчаткой и не забывать пить достаточно воды.

Ферменты для пищеварения

28:42

Современные формулы ферментов включают сложные комбинации, которые помогают переваривать полисахариды, включая сахара.
Комфорт зон и другие препараты могут помочь в борьбе с глютеновой непереносимостью.

Безглютеновая диета

31:23

Безглютеновая диета может быть жесткой, так как приходится исключать много доступных продуктов.
Важно понимать, что безглютеновая диета не является обязательной для всех и может вызывать дефицит определенных питательных веществ.

Ферменты и витамины группы B

32:03

Ферменты и витамины группы B важны для пациентов, которые ограничивают свой рацион или имеют проблемы с пищеварением.
Важно вести пищевой дневник и корректировать диету с учетом индивидуальных потребностей.

Контроль и использование дневников

36:48

Пациенты лучше придерживаются назначенных медицинских препаратов и диет, если у них есть отчетная единица (дневник).
Использование приложений и будильников для напоминания о приеме препаратов и питании.

Диеты и ферменты

39:27

Важно соблюдать разнообразие в питании, включая фрукты, овощи, зерновые и крахмалсодержащие продукты.
Ферменты помогают переваривать разнообразную пищу, но важно знать их состав и использовать подходящие для конкретных проблем.

Железо и его значение для женщин

42:39

Женщины часто страдают от дефицита железа, особенно в период менструации.
Статья о железодефиците у женщин, где они показали увеличение физических возможностей после приема железа.

Дефицит железа и его влияние на здоровье

48:13

Дефицит железа может привести к анемии, усталости и снижению физической активности.
Железодефицит может быть вызван строгими диетами, хроническими заболеваниями, строгими диетами и ятрогенными факторами.

Препараты железа и их безопасность

50:53

Препараты железа разрешены для кормящих и беременных женщин, что является показателем их качества.
Препараты железа могут быть полезны для людей с экзокринной недостаточностью и дефицитом жирорастворимых витаминов.

Дефицитные состояния и аллергия

54:06

Важно компенсировать дефициты витаминов и микроэлементов, особенно при строгих диетах.
Аллергия может быть вызвана не самим продуктом, а компонентами, которые входят в его состав.

Влияние строгих диет на организм

56:42

Строгие диеты могут привести к перестройке физиологии и работы микробиома пищеварительного тракта.
Важно расширять рацион питания, чтобы избежать дефицитных состояний и поддерживать здоровье.

Роль витаминов и гормонов щитовидной железы

1:01:13

Важность компенсации гормонов щитовидной железы для нормального функционирования организма.
При неалкогольном стеатогепатите, гормоны щитовидной железы могут помочь остановить процессы в печени.
Важно не допускать дефицита гормонов щитовидной железы и контролировать их уровень.

Обсуждение случая с глютеновой интерпатией

1:04:07

Пациентка с положительным анализом на глютеновую интерпатию, улучшение самочувствия на фоне безглютеновой диеты, дополнительные средства назначены на преднизолоны, ПП, альбумин, железо.
В начале заболевания у пациентки были слабость, головокружения, послабления стула, тяжелая анемия с гипотрансфузией.
Отсутствие маркеров целиакии, но безглютеновая диета помогла.

Обсуждение вопросов о целиакии и безглютеновой диете

1:05:57

Бывают случаи, когда антитела отрицательные, но есть непереносимость глютена.
Возможно, это не истинная целиакия, а непереносимость глютена.
Генетика и лабораторные анализы могут помочь определить причину.

Обсуждение случая с атриреатитом и удалением селезенки

1:07:36

Пациентка с атриреатитом, удалена селезенка.
Возможно, удаление селезенки связано с микферрацитарной или нео- онкологией.

Вопросы о кето-диете и лактазе

1:08:34

Кето-диета может быть полезна для контроля эпилепсии, но не для обычных людей.
Лактаза может быть полезна для людей с непереносимостью лактозы.
Доза лактазы должна быть подобрана индивидуально.