Высушивание закваски 0:00 Наталья рассказывает о своем опыте высушивания ржаной и пшеничной заквасок для хлеба. Это делается для того, чтобы иметь возможность использовать закваску в случае ее порчи или если нужно уехать на несколько недель.
Хранение и активация высушенной закваски 6:24 Высушенную закваску можно хранить в контейнере на кухне, не близко к плите. Для активации закваски нужно добавить воду и муку, оставить при комнатной температуре до увеличения в объеме.
Использование высушенной закваски для выпечки хлеба 8:57 После активации закваску можно использовать для выпечки хлеба, ориентируясь на свою закваску и ее активность. Важно набраться терпения и ориентироваться только на свою закваску.
