Введение и ингредиенты 0:17 Автор возвращается после отпуска и делится рецептом тушеного говяжьего сердца с черносливом и курагой. Необходимые ингредиенты: говяжье сердце, морковь, лук, чеснок, перец, курага, чернослив, зелень, обрезки сердца и жир.
Подготовка и начало приготовления 1:15 Автор предлагает выпить перед началом приготовления. Сердце нарезается произвольно и выкладывается на разогретую сковороду для обжаривания.
Добавление свинины и обжаривание 2:13 Автор добавляет немного свинины для улучшения вкуса. После выпаривания жидкости добавляется свиной жир и продолжается обжаривание.
Перекладывание мяса и подготовка зажарки 3:11 Обжаренное сердце перекладывается в казанок. Начинается приготовление зажарки: морковь, перец и лук нарезаются и обжариваются на жире от сердца.
Добавление сухофруктов и специй 4:53 В зажарку добавляются чернослив и курага, которые также обжариваются. Добавляются соль, лавровый лист, черный перец, гвоздика и чеснок.
Тушение блюда 6:37 Зажарка добавляется к мясу, добавляется вода для тушения. Блюдо тушится от одного до трех часов в зависимости от размера сердца.
Завершение приготовления 7:49 Через два часа мясо готово, оно стало мягким и ароматным. Блюдо можно подавать с любым гарниром: макароны, картошка, рис, гречка. Автор прощается и рекомендует блюдо, призывая ставить лайки и писать комментарии.
