Добавление молока или сливок в кофе 0:00 Автор готовит кофе, заваривает его в стаканах и добавляет молоко или сливки. Пропорции: 10% сливок и 20% молока.
Дегустация и выбор лучшего варианта 1:58 Автор пробует кофе с добавлением сливок и молока разной температуры. Сливки 18% жирности: плотные, но перебивают вкус кофе. Молоко комнатной температуры: чувствуется лучше, но есть излишняя шероховатость. Подогретое молоко: лучше всего подходит для кофе, баланс между кофе и сливочным вкусом. Победитель: горячее молоко в пропорции 20% от объема напитка.
