Подготовка рыбы 0:06 Удаление жабр и глаз для предотвращения горечи. Замачивание рыбы в холодной воде на полчаса для удаления крови.
Варка бульона 0:33 Промывание рыбы и заливание чистой водой. Добавление лаврового листа, лука и моркови. Варка на максимальном огне без соли и перца.
Подготовка овощей 1:01 Очистка и нарезка картофеля. Подготовка овощей для зажарки: лук, морковь, помидор.
Обжарка овощей 1:42 Обжарка лука и моркови на растительном масле. Добавление помидора и пассировка до мягкости.
Завершение варки бульона 2:43 Процеживание бульона. Нарезка картофеля и добавление в бульон. Варка картофеля до полуготовности.
Добавление специй и зелени 3:54 Добавление соли, черного перца и зелени. Добавление зажарки и итальянских трав. Возвращение филе рыбы в бульон.
Завершение приготовления 4:38 Отключение огня и добавление свежей зелени. Завершение приготовления и пожелание приятного аппетита.
