Введение 0:00 Илья приветствует зрителей на канале «Фидбейк». Анонсирует сравнение бисквитов на сахаре и инновационном сахарозаменителе «Свитмастер».
Преимущества сахарозаменителя 0:38 Традиционные сахарозаменители имеют компромиссы: низкая калорийность или хороший функционал, но высокая калорийность. «Свитмастер» предлагает хороший функционал, стабильность, нулевую калорийность и низкий джай.
Приготовление бисквитов 1:30 Взбивание яиц с сахаром и сахарозаменителем до пышной массы. Добавление муки и крахмала, перемешивание на медленной скорости. Перекладывание массы в кольца для выпечки.
Выпекание и сравнение 2:52 Выпекание при 180 градусах в течение 35 минут. Бисквит на сахарозаменителе имеет больший объём, гладкую поверхность, меньше трещин и более тёмный цвет.
Взвешивание и структура 3:17 Взвешивание бисквитов: на сахарозаменителе — 554 г, на сахаре — 558 г. Разрезание бисквитов для оценки структуры.
Итоги 4:31 Бисквит на сахарозаменителе имеет ровную пористость, гладкий купол и естественный цвет. Бисквит на сахаре имеет крупные поры, неоднородную пористость и сильный купол в центре.
Заключение 5:05 Илья подводит итоги, подчёркивая преимущества замены сахара. Призывает подписываться на канал и ставить лайки.
