Введение и ингредиенты 0:12 Приветствие и упоминание старого рецепта пельменного теста. Ингредиенты: 1250 г муки, 500 мл воды комнатной температуры, 10 г соли, 3 яйца первой категории.
Замешивание теста 0:48 Автор не добавляет растительное масло в тесто. Замешивание теста на столе или в чашке, если боитесь, что жидкость убежит.
Подготовка яиц 1:20 Разбивание яиц в отдельную чашку перед добавлением в муку. Это позволяет выбросить некачественное яйцо без ущерба для теста.
Оставление теста 2:58 Накрываем тесто и оставляем на 5 минут для разогрева клейковины. Перемешиваем тесто через 5 минут для улучшения его свойств.
Завершение 4:03 Тесто готово, оно эластичное и не разваривается при варке. Ссылка на видео о варениках и призыв к подписке и комментариям.
