Острый салат из кальмаров по-Корейски, научила продавщица корейских закусок на рынке..

DZEN · 16.12.2025 14:40

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка кальмаров

0:04

Приветствие и предложение приготовить корейский салат из маринованных кальмаров.
Необходимые ингредиенты: кальмары, вода, рисовый уксус, соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, перец для кимчи, кунжутное масло.
Почистить кальмары под горячей водой и нарезать их кольцами или ромбиками.

Варка и промывка кальмаров

1:04

Нарезать кальмары кольцами и варить в кипящей воде без соли и специй.
Варить 30-40 секунд, затем промыть холодной водой.

Маринование кальмаров

2:00

Переложить кальмары в глубокую миску, добавить рисовый уксус, соевый соус и сахар.
Перемешивать каждые 30 минут в течение получаса.

Подготовка специй и чеснока

3:00

Измельчить черный перец, кориандр, чеснок и имбирь.
Смешать все ингредиенты в ступке до однородной массы.

Завершение маринада

4:00

Добавить к смеси соевый соус и кунжутное масло.
Перемешать и добавить к маринованным кальмарам.
Дать настояться ночь для раскрытия вкусов.

Заключение

6:00

Попробовать салат, добавить щепотку сахара для насыщенности.
Переложить салат в холодильник на ночь.
Прощание и призыв к подписке и комментариям.