🍇 Как сделать вкусный изюм из винограда с косточкой. Какой виноград подходит лучше всего.

YOUTUBE · 01.12.2025 07:10

Ключевые темы и таймкоды

Введение и выбор сорта

0:07

Автор приобрел сушилку для овощей и фруктов и решил попробовать сделать изюм из винограда.
Рекомендовано использовать бессемянные или кишмишные сорта, но можно и столовые сорта с косточками.
Подходят сорта с тонкой нежной кожицей, мягкой мякотью и малым количеством сока.

Личный опыт и выбор сортов

0:56

Автор использовал сорта Резамат, Немранк и Дамасская роза.
Резамат оказался самым вкусным, несмотря на наличие косточек.
Изюм из столовых сортов вкуснее, чем из винных и технических.

Процесс изготовления изюма

2:54

Автор использовал некондиционные грозди, мелкие или поврежденные ягоды.
Ягоды обрабатываются кипятком с содой для удаления воскового налета и ускорения обезвоживания.
После обработки ягоды сортируются и укладываются на поддоны.

Результаты эксперимента

4:39

Обработка кипятком с содой ускоряет обезвоживание.
Ягоды без обработки требуют больше времени для сушки.
После 10 часов сушки ягоды готовы, но требуют дополнительной сушки.

Оборудование и процесс сушки

6:27

Использовалась простая сушилка с вентилятором, нагревателем и терморегулятором.
Сушка проходила при температуре 60-50 градусов, поддоны менялись местами для равномерности.
Весь цикл сушки занял около 30 часов.

Итоги и советы

7:52

Изюм получился более симпатичным и вкусным, чем покупной.
Сушилка оказалась полезной для сушки яблок и груш.
Автор благодарит зрителей и прощается.