Рабочий день управляющего

YOUTUBE · 01.12.2025 06:44

Ключевые темы и таймкоды

Введение и начало рабочего дня

0:06

Ульяна, территориальная управляющая компании "Хлебник", рассказывает о типичном рабочем дне управляющего.
Управляющий работает графиком 5/2 с 9 до 18:00, выходные выбирает сам.
Рабочий день начинается с обхода по чек-листу, проверки торгового зала и сотрудников.

Проверка торгового зала и сотрудников

0:33

Проверка световых приборов, музыки, температуры и сотрудников.
Сотрудники должны быть на месте, одеты по форме, витрины чистые и заполненные.
При наличии очереди управляющий помогает продавцам, если нет, занимается накладными.

Проверка накладных

1:30

Управляющий всегда видит, что происходит в зале, и может встать на кассу.
Проверка накладных должна быть завершена до 10 утра.
Вкладка "Товары и склады" в Вайко Офисе используется для проверки накладных.

Инкассация и кассовые отчеты

3:24

Проверка инкассации за продавцами, денежные средства опускаются в сейф.
Сверка кассовых смен и зет-отчетов, денежные средства убираются в сейф.

Возврат продукции

4:30

Продукция на возврат хранится в холодильнике, возвраты делаются через терминал кассы.
Накладные и чеки складываются в отдельный лоток.

Заказ на производство

5:21

Проверка остатков в холодильниках и заморозке перед заказом.
Заказ делается через Вайко Офис, ориентируясь на остатки, день недели и погодные условия.
Управляющий контролирует чистоту зала и оптимизирует работу команды.

Работа с обратной связью

7:03

Управляющий проверяет книгу отзывов и предложений, отвечает на отзывы.
Цель - чтобы каждый покупатель остался довольным и стал постоянным гостем.