Юбилей канала и планы на день 0:00 Автор видео отмечает свой 6-летний юбилей канала и рассказывает о своих планах на день. Она планирует показать, как использует аккумуляторный опрыскиватель для обработки растений и животных.
Приготовление тушенки 6:51 Автор готовит тушенку в автоклаве и рассказывает о своем опыте использования разных крышек для банок. Она советует класть соль сверху мяса, чтобы она растворилась при высокой температуре.
Закладка мяса в банки 10:44 Автор показывает, как она укладывает мясо в банки, чтобы избежать пустот и сохранить сочность. Она объясняет, что банки должны быть заполнены до резьбы, чтобы избежать вытекания сока.
Завершение приготовления тушенки 12:22 Автор закрывает банки горячими крышками и рассказывает о процессе дезинфекции и разбухания крышек.
Приготовление тушенки 13:22 Автор рассказывает о процессе приготовления тушенки, используя автоклав "Домашний стандарт". Она объясняет, что тушенка готовится на пару и занимает всего 70 минут.
Результат приготовления тушенки 19:17 Автор показывает результат приготовления тушенки после месяца хранения. Она объясняет, что тушенка получается такой, потому что она использует только чистое мясо без добавления бульона.
Советы по приготовлению тушенки 21:13 Автор дает советы по приготовлению тушенки, чтобы избежать ошибок и получить качественный продукт. Она призывает не бояться экспериментировать и использовать только чистое мясо для приготовления тушенки.
Варка сыра 25:07 Автор рассказывает о процессе варки сыра и показывает, как она нарезает сгусток. Она объясняет, почему у нее всегда получается качественный сыр, и делится своим опытом.
Приготовление сыра 27:05 В видео автор готовит сыр в своей сыроварне, используя козье и коровье молоко. Она рассказывает о том, как правильно солить сыр, используя два способа: в зерне и в рассоле.
Использование сыроварни 30:00 Автор объясняет, что для успешного приготовления сыра необходимо использовать только качественное молоко. Она также рассказывает о том, как контролировать температуру и время приготовления сыра.
Соление сыра 35:56 Автор объясняет, как правильно солить сыр в зерне и в рассоле, используя разные пропорции соли. Она также делится своим опытом использования разных форм для соления сыра.
Приготовление сыра 39:46 В видео автор рассказывает о процессе приготовления сыра, который включает в себя переворачивание сыра в форме и его остывание при комнатной температуре. Автор также показывает, как прокатывать сыр, чтобы он приобрел нужную форму.
Засаливание сыра в рассоле 43:42 Автор демонстрирует процесс засаливания сыра в рассоле, где он плавает в воде с солью. Она также рассказывает о том, что сыр будет находиться в открытом виде в холодильнике для просушки.
Планы на будущее 45:37 Автор делится своими планами на будущее, включая строительство молочной кухни и установку теплых полов. Она также объясняет, что из-за занятости и нестабильной ситуации на ферме, она не может полностью сосредоточиться на этом проекте.
Заключение 49:33 Автор благодарит своих подписчиков за поддержку и мотивацию, и завершает видео, призывая их подписаться на канал и ставить лайки.
