Подготовка кролика 0:00 Константин Ивлев, профессиональный шеф-повар, начинает готовить кролика с овощами. Ножку кролика порубили на более удобные кусочки. Используют нож и пятку ножки для удобства.
Ароматизация чеснока 0:52 Чеснок давят для аромата, можно использовать сухой чеснок. Добавляют оливковое масло и ароматизируют его чесноком. Раскрывают итальянские травы индана, аромат потрясающий.
Добавление кролика и овощей 1:52 Кролика обжаривают, добавляют нарезанные овощи: морковь, сельдерей и брокколи. Овощи слегка перемешивают, солят и перчат. Можно использовать другие корнеплоды, такие как картофель или корень сельдерея.
Томление кролика 2:52 Добавляют воду или бульон, накрывают крышкой и томят 25 минут. Брокколи добавляют за пять минут до готовности, чтобы сохранить цвет и текстуру.
Добавление сливочного масла 4:52 Вводят сливочное масло для смягчения и соединения вкусов. Добавляют итальянские травы индана для усиления вкуса.
Завершение приготовления 6:52 Брокколи готовят на пару, не перемешивая. Дают блюду настояться 10 минут для нежности мяса. Перекладывают в блюдо, подают с ароматом и вкусом итальянской кухни.
