Такое птичье молоко готовят на свадебный стол - удивите своих близких!

YOUTUBE · 30.11.2025 08:53

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:00

Приветствие и предложение приготовить птичье молоко по особенному рецепту.
Ингредиенты: молоко 2,5%, жирная сметана, сахар, желатин, ванильный сахар.
Подготовка молока и желатина: молоко слегка подогревается, 25 г желатина заливаются тёплым молоком.

Приготовление молочной массы

0:57

Молоко доводится до кипения, но не кипятится.
В горячее молоко добавляются сахар и ванильный сахар, смесь перемешивается до полного растворения сахара.
Добавляется сметана, смесь доводится до кипения и выключается огонь.
Желатин добавляется в горячую смесь, не распариваясь, и хорошо растворяется.
Масса переливается в форму для застывания.

Застывание и шоколадная глазурь

1:57

Форма с массой ставится в холодильник на 45 часов.
Приготовление шоколадной глазури: две плитки молочного шоколада заливаются нагретым молоком, добавляется 50 г сливочного масла.
Шоколадная глазурь используется для поливания застывшей массы.

Заключение

2:50

Подчёркивание вкуса десерта и призыв попробовать рецепт.
Пожелания приятного аппетита и прощание.