Посещение рыбоперерабатывающего завода 0:14 Ведущая Юлия Бутакова посещает завод, где производят пресервы, и знакомится с процессом производства. Завод работает с речной и морской рыбой, закупаемой из разных регионов.
Разделка рыбы 4:07 После разморозки и дефростации, рыбу очищают от чешуи, внутренностей и кишок. Из горбуши делают холодного копчения, стейки, спинки и тещу.
Производство пресерв 6:30 Ведущая узнает, что пресервы делают из уже обработанной рыбы, и каждая баночка содержит 130 грамм селедки. Процесс производства включает ручную работу, заливку рассолом и упаковку.
Горячее и холодное копчение 12:30 На заводе производят горячее и холодное копчение рыбы, а также вяленую продукцию. Вяленую рыбу не потрошат, в отличие от копченой.
Посещение рыбоперерабатывающего завода 14:15 Визит на завод, где используется немецкое оборудование для копчения рыбы. Различия между горячим и холодным копчением: горячее копчение - сочное и золотистое, холодное - подсушенное и более нежное.
Ассортимент продукции 17:15 Около 35 видов готовой продукции, включая пресервы, стейки, слабосоленые продукты и консервы. Запуск новых линеек продукции, включая рыбные рулеты и консервы.
Доступность продукции 20:31 Продукция доступна в Тюмени и других городах УрФО, включая Курганскую, Свердловскую области и ЯНАО.
Консервы из горбуши 21:23 Новый продукт, доступный по доступной цене, с использованием только рыбы и соли. Содержит йод и морскую капусту, полезен для здоровья.
Заключение 23:23 Впечатление от посещения завода и продукции, которая производится в Тюмени. Рекомендация покупать тюменские продукты и ценить усилия местных производителей.
