Подготовка коптильни 0:01 Автор рассказывает о том, что коптильня стоит под открытым небом и не была убрана после использования. Он решает прочистить ее и проверить работу компрессора.
Копчение сыра и сала 5:48 Автор готовит сыр и сало для копчения, используя холодный метод. Он объясняет, что конденсат в коптильне необходим для предотвращения попадания влаги в продукт.
Завершение копчения и дегустация 25:00 Автор выключает коптильню и проверяет результат копчения. Он демонстрирует копченые сыр и сало, которые получились вкусными и солеными.
