Итальянский пирог "Нуа" с заварным кремом: без миксера, на растительном масле!

DZEN · 29.11.2025 07:48

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты для заварного крема

0:00

Готовим итальянский пирог с заварным кремом и малиной.
Простой рецепт, не нужен миксер.
Ингредиенты для заварного крема: 280 мл молока, 80 г сахара, 1 желток, 1 ч.л. ванильного сахара, 15 г муки, 15 г кукурузного крахмала.

Приготовление заварного крема

0:25

Смешиваем сахар, ванильный сахар, желток, немного молока, муку и крахмал.
Нагреваем оставшееся молоко, но не доводим до кипения.
Вливаем молоко в миску и размешиваем.
Переливаем обратно в ковш и доводим до кипения, варим 1 минуту.
Накрываем пленкой и оставляем остывать до комнатной температуры.

Ингредиенты и подготовка теста

1:20

Ингредиенты для теста: 230 г муки, 2 яйца, 150 г сахара, 10 г разрыхлителя, щепотка соли, 60 мл молока, 80 мл растительного масла, цедра половины лимона, малина.
Форма для выпечки 20x20 см или круглая 23 см, застеленная пергаментом и смазанная маслом.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем яйца с солью и сахаром, взбиваем венчиком.

Завершение теста и сборка пирога

2:11

Натираем цедру половины лимона.
Вливаем молоко и масло, размешиваем.
Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску.
Вымешиваем тесто до однородности.
Перекладываем тесто в форму, разравниваем.
Выкладываем заварной крем на тесто.
Добавляем малину и слегка утапливаем.

Выпекание и завершение

3:35

Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.
Проверяем готовность зубочисткой.
Оставляем пирог остыть в форме.
Пирог пышный, кремовый, с хрустящей корочкой и малиной.
Бюджетный и простой в приготовлении.
Желаем удачной выпечки и до новых встреч.