Введение и ингредиенты 0:16 Готовим сливочный сыр чиз для тортов, бутербродов и других блюд. Понадобятся молоко, жирные сливки, лимонный сок и градусник.
Подготовка молока и сливок 0:56 Вскрываем пакеты с молоком и выливаем в кастрюлю. Добавляем 100 грамм жирных сливок на 2 литра молока. Ставим кастрюлю на средний огонь.
Приготовление лимонного сока 2:14 Мнем лимон для лучшего выделения сока. Процеживаем сок через ситечко. Оставляем сливки в холодильнике.
Доведение молока до кипения 3:24 Доводим молоко до 90 градусов. Добавляем лимонный сок и ждем, пока молоко свернется.
Отделение сыворотки 4:55 Ждем, пока сыворотка отделится. Откидываем сгусток на сито с марлей. Сыворотка может быть использована для других блюд.
Взбивание сыра 7:23 Перекладываем творожный сгусток в чашу для взбивания. Взбиваем массу с 100 мл жирных сливок до гладкой консистенции.
Взвешивание и хранение 10:00 Взвешиваем сыр: 544 грамма из 2 литров молока и 200 грамм сливок. Сыр идеален для бутербродов, кремов и закусок. Это альтернатива дорогому сыру Альмета.
Заключение 11:22 Приготовленный сыр дешевле и вкуснее. Рекомендуется для приготовления к новогоднему столу. Подписывайтесь на канал и ставьте лайки.
